Жаркое по-монастырски

Вкусное, сытное и несложное в приготовлении мясное блюдо.

Ингредиенты:

500 г свиной шейки

4 картофелины

2 средних морковки

1 крупная луковица

20 г сушёных грибов

1 лавровый лист

4 ст.л. сметаны

800 мл воды или мясного бульона

растительное масло для жарки

небольшой пучок петрушки

соль

молотый чёрный перец

1. Грибы замочить на 1 час в тёплой воде, после чего хорошо промыть и крупно нарезать.

2. Морковь, картофель, лук очистить и крупно нарезать. Все овощи обжарить вместе с нарезанными грибами на растительном масле до золотистого цвета, 10-15 минут.

3. Переложить овощи в горшочек для запекания. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. На той же сковороде, где жарились овощи, обжарить нарезанное небольшими кусочками мясо, около 10 минут.

4. Выложить мясо в горшочек к овощам, посолить, поперчить, добавить сметану, измельченную петрушку и лавровый лист. Воду (или мясной бульон) подогреть и залить им содержимое горшочка так, чтобы жидкость лишь покрывала овощи с мясом.

5. Поставить горшочек в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать около 1 часа.