Рыба в горшочке по-охридски

Охрид — город на восточном берегу Охридского озера в Македонии, славится своими великолепными рыбными ресторанами, в которых подают знаменитое македонское блюдо — «рыбу по-охридски». Для этого блюда подойдёт любая морская рыба.

Ингридиенты:

Рыба (1кг.)

Лимон (половинка)

Вино (100гр. Белое)

Приправы (паприка, перец молотый красный, зелень петрушки, укропа, соль )

Лук репчатый (2 шт.)

Масло сливочное

Картофель (2 шт.)

Томат-пюре (5 ч.ложек)

Огурцы соленые (3 шт. крупные)

Сливки (5 ст.ложек)

Вода (100гр.)

Филе рыбы нарезать мелкими кубики, полить соком лимона, добавить вино, посыпать специями для рыбы. Оставить мариноваться

Мелко рубленый лук обжарить, перекладываем в горшокДобавляем воду, красный молотый перец, паприку и сырой картофель, нарезанный ломтиками

Ставим в духовку на максимальный жар доводим картофель до мягкости

Когда картофель станет мягким, закладываем томат-пюре, ломтики соленых огурцов

Нарезанную кубиками рыбу, солим

Не перемешивая ставим в духовку на максимальный жар (минут 15-20)

В готовое блюдо вливаем сливки (5ст.ложек), закрываем горшок и ставим в духовку на пару-тройку минут

Перед подачей посыпать зеленью

Приятного аппетита!