Окрошка по-цыгански

Окрошка не только освежает, но и приносит организму много пользы. За счет обилия витаминов окрошка крайне полезна человеку, который болеет или восстанавливается от болезни, который ослаблен стрессами и недосыпанием.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г колбасы

8–10 редисок

2–3 свежих огурца

несколько вареных картофелин

5 вареных куриных яиц

200 мл сметаны

1 ч. л. соли

1 л кефира

0,5 л кипяченой воды

щепотка перца

лук и зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всё нужно мелко нарезать или натереть. В нашем случае начнем с нарезки огурцов. Сначала порежь огурчики на тонкие слайсы, которые затем измельчи ножом в соломку.

То же самое проделай и с редиской. Отметим, что если такая нарезка кажется тебе сложной и муторной, то воспользуйся теркой. Результат будет примерно таким же.

Дальше нарежь колбасу, чтобы кусочки получились по размеру такими же, что и огурцы с редиской.

Нарезать разваренный картофель уже будет сложнее. Но постарайся, чтобы кусочки тоже были небольшими, как и прежде. Теперь нарежь яйца.

Мелко нарежь лук и прочую зелень, без которой окрошка вкусной не получится. Твердые корешки лучше заранее отрубить, в блюдо их добавлять ни к чему. Все ингредиенты сложи в глубокую емкость, посоли и поперчи.

Вливай кефир и размешай. Дальше добавь сметану, снова перемешай. И под конец влей остуженную кипяченую воду, перемешай еще раз и дай настояться хотя бы час. Окрошка на кефире готова. Приятного аппетита!