Вырезаем артишок из красного лука. Мастер-класс по карвингу

Если у Вас под рукой не оказалось красного лука, то такой артишок можно сделать и из белого репчатого лука. Чтобы артишок из белого лука смотрелся красивее, можно окрасить кончики лепестков с помощью свеклы!
Приготовление: средней сложности.
Время изготовления: 15 минут.
Хранение готового продукта: До 2 суток в прохладном месте в холодной воде. Воду менять 1 раз в сутки…
Инструменты: Нож со средним лезвием.
Ингредиенты: 1 головка красного репчатого лука среднего размера.

Как вырезать артишок из красного лука:

1. Очистив лук от сухих чешуек, делаем небольшие срезы дугой – лепестки первого ряда. Прорезаем на толщину чешуйки, не глубже.

2. Прорезав лепестки по кругу, делаем неглубокий разрез сверху вниз. Удаляем верхнюю часть чешуйки лука.

3. Следующий ряд лепестков делаем в шахматном порядке относительно предыдущего.

4. И также удаляем верхний слой чешуйки.

5. Делаем третий и последующий ряды лепестков.

6. По мере приближения к центру лепестки делаем немного короче.
« Простой салат на скорую руку
Карп по-сычуаньски (без костей) »
  • +22

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.