Нежная как масло! Как вкусно засолить красную рыбу дома: малосольная семга (лосось, форель)

Способ засолки подходит для разных видов красной рыбы: лосось, семга, форель, горбуша. Рыба получается очень сбалансированная по вкусу, нежная, мягкая. Степень просола можно регулировать в зависимости от личных пожеланий.
На 1 кг красной рыбы:
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый видео-рецепт:

1. Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.
2. Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
3. В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
« Хрустящая и сочная квашеная капуста. Самый...
Самый простой рецепт медовика на сметане!... »
  • +38

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
А что же тут интересного? Самый обычный рецепт.Которым все пользуются!!!
+1
И, заметьте, десятилетиями, а то и веками. Какие-то в последнее время рецепты размещают, или давно всем известные, или вообще ни о чём.
0
)))))