Свинина с хрустящей корочкой в духовке

Свинина с хрустящей корочкой в духовке с овощами. Schweinbauch, или почеревина, или брюшина, или даже – свиной живот. Как ни назовите, но это много мышц, хрящей, жира и ещё и кожа.
Другими словами, всё это создает невообразимое богатство вкуса, а хрустящие кубики… Только из-за них стоить приготовить это нежное, сочное и пряное мясо! А, запеченные в духовке овощи добавят полноты и гармоничности этому блюду.
И так, приступим…
Ингредиенты:
Свиной живот 2кг
Картофель 500гр
Баклажан 1шт
Цуккини 1шт
Морковь 1шт
Лук 1шт
Паприка 2шт
Специи 10гр
Приготовление:
Надрезать кожу
Посолить
Нанести специи на мясо
Смазать растительным маслом
Запекать при максимальной температуре
Добавить картофель
Положить овощи
Мясо положить на решётку
Перевернуть кожей вверх
Запекать при 180°
« Пирог с клубникой в сметанной заливке
Салат с консервированным тунцом и овощами »
  • +23

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Это грудинка
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • GBar
Это не грудинка. Это подчерёвок. Как говорит Жванецкий — это две большие разницы. Вы, видимо, не ели вкусный, мягкий солёный или копчёный подчерёвок. Здесь читайте: fb.ru/article/452381/chto-takoe-podcherevok-i-kak-pravilno-ego-prigotovit