Рыба в томатном соусе с ананасами

Это необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет томатно-морковный вкус и делает рыбу невероятно вкусной.
Ингредиенты:
Филе рыбы без костей – 400 гр; Ананас консервированный с сиропом — 200 гр.;
Томатный сок — 1 ст;
Средняя луковица -1 шт;
Морковь средняя — 1 шт;
Перец черный молотый;
Соль по вкусу;
Масло растительное для жарки;
Мука для панировки.
Рецепт приготовления рыбы в томатном соусе с ананасами:

1.Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.

2.На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить консервированные ананасы вместе с соком, протушить 3-4 мин. Добавить томатный сок и протушить еще столько же.

3.Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.