Как вкусно засолить скумбрию или селедку?

Приготовленная по этому рецепту скумбрия или любая другая рыба получается нежной, малосольной и прямо тает во рту. Рецепт засолки скумбрии очень простой и быстрый – днем выпотрошили рыбку, засолили, подождали и уже вечером наслаждаетесь очень вкусной скумбрией домашнего посола!
ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия — 1 шт
соль — 45 гр
вода — 500 мл
лавровый лист — 2 шт
черный молотый перец — 6 гор.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Потрошим свежую скумбрию ( или любую другую рыбу ) обрезаем плавники, удаляем хребет и извлекаем кости. Нарезаем на кусочки.
В воду добавляем соль, лавровый лист, перец хорошо перемешиваем и отправляем в рассол рыбу. Ставим в холодильник на 1,5 часа ( если кусочки рыбы крупные тогда стоит в рассоле подержать не много дольше ).
По прошествии этого времени рыбу достаем и перекладываем в судочек, сливаем полностью рассол и отправляем еще в холодильник на 2 часа, для того чтоб соль полностью распределилась по рыбе.
Подаем к столу полив слегка подсолнечным маслом и добавив лук. Приятного аппетита!
« Легкая, быстрая, творожная пасха без масла и яиц
Буженина - сочное мясо в духовке »
  • +21

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
А можно не убирать косточки и шкурку.
  • Поделиться комментарием
0
Можно, но тогда в рассоле подержите подольше, часа 3. Приятного аппетита!