3 секрета пышных оладий на кефире, которые не опадают

Всем привет! Сегодня готовлю пышные оладьи на кефире. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые, и дети. Но есть пара секретов, чтобы они получались пышными и легкими как пух.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл. кефира (любой жирности)
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л соли
400-450 гр. муки
0,5 ч.л соды без горки
ванилин (1 г) или ванильный сахар (10 г)
масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В глубокую емкость вливаем кефир. Кефир должен быть теплым или, хотя бы комнатной температуры (не из холодильника).
Добавляем в кефир яйцо комнатной температуры, сахар, пакетик ванилина (1 г), соль и перемешиваем.
Частями добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться очень густым.
0,5 ч.л. соды смешиваем с 1 ч.л. муки и добавляем в готовое тесто. Интенсивно перемешиваем и тесто готово. Теперь оставляем тесто в покое и больше не перемешиваем! Можно сразу выпекать оладушки.
Аккуратно набираем столовую ложку теста и выкладываем его в хорошо разогретое растительное масло. Уменьшаем огонь и жарим оладьи на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, с двух сторон до румяного цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

« Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам...
Курица, запеченная в горчичном маринаде »
  • +30

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Зачем добавить надо в тесто яйцо и сахар? В кефире присутствует лактоза(молочный сахар) и белок, подобный яйцу. Видно, автор плохо знает свойства сырья.
  • Поделиться комментарием
0
Жареное тесто есть вредно по трём причинам. Что тесто, что жареное и что на масле.
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • GBar
Правильно. Надо есть травку и умереть здоровым.
0
ерунда
  • Поделиться комментарием
+1
А где секреты?
  • Поделиться комментарием
0
На то они и секреты!
0
  • avatar
  • men72
Спасибо за рецепт, аппетитно!
  • Поделиться комментарием