Густой майонез без яиц

Майонез на молоке без использования сырых яиц. Конечно же это не классический рецепт майонеза, а вариация для тех людей, которые опасаются употреблять сырые яйца в пищу.
Такой майонез делается в домашних условиях за 30 секунд с помощью погружного блендера. По вкусу очень напоминает хороший качественный майонез из магазина, но при этом вы делаете его дома из проверенных продуктов. Не содержит сырых яиц, поэтому нет опасности заражения сальмонеллезом. Рецепт этого домашнего майонеза на молоке еще проще и быстрее, чем майонез из яиц, и лично мне по вкусу ничем не уступает классическому варианту. Молоко абсолютно не чувствуется.
Ингредиенты:
Молоко – 100 мл
Растительное рафинированное масло (подсолнечное) – 200 мл
Соль – ½ ч.л. (по вкусу)
Сахар – 1 ч.л.
Горчица (по желанию) – 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
1. Подготовить ингредиенты.
2. Вылить молоко и растительное масло в емкость для взбивания погружным блендером.
Молоко и масло отслоятся сразу же.
3. Взбить блендером. Добавить лимонный сок, соль, сахар, горчицу по желанию.
4. По моим личным наблюдениям: если масло и молоко комнатной температуры, то майонез сразу же загустеет. Если молоко — холодное, а растительное масло — комнатной температуры, то майонез загустеет после добавления лимонного сока.
Более наглядно смотрите в коротком видео:
« Салат «Елисейские поля»
Сочная утка, запеченная с апельсинами на... »
  • +41

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Спасибо! испортила я целый стакан масла и молоко! Блин
  • Поделиться комментарием
0
Делаю такой майонез не первый год и получался всегда! Возможно вы не охладили продукты или взбивали на слабой скорости.