Мелкая свёкла на зиму целиком (для салата, винегрета, борща...)

Сегодня консервирую свёклу на зиму целиком. Чем хорош этот рецепт? Тем, что, открыв зимой баночку с целыми овощами, из нее можно делать что угодно и, как угодно. Можно нарезать кубиками, кружочками, дольками, соломкой или просто натереть на терке.
К тому же, мы сохраняем мелкую свёклу, которую не стали бы отправлять на хранение в подполье из-за того, что её размер непрезентабельный и не очень удобный для использования. Очень практичная и универсальная заготовка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На банку объёмом 1,5 л:
некрупная свекла
5 горошин чёрного перца
2 горошины душистого перца
1 лавровый лист
Для маринада:
1 литр воды
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки уксуса 9 %
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!