Аджика по-грузински (абхазская аджика, сухая аджика)

Попробуйте необычную, но очень вкусную аджику по-грузински!




Ингредиенты:
300 г. горького перца;
100 г. (4 головки) чеснока;
100 г. сырых грецких орехов;
400 г. зелени (200 г. петрушки и 200 г. кинзы);
базилик по вкусу (не обязательно);
1 ст. ложка семян кориандра;
25 г. хмели-сунели;
3 ст. ложки соли.
Приготовление:
Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли. Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси. Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник. Аджика по-грузински готова к употреблению. Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а так же, использовать вместо соли. Приятного аппетита!
« Каждый должен начинать свой день с такого...
Соус Бешамель (Франция). Классика - иИдеально! »
  • +44

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

-2
  • avatar
  • alik
Аджика всегда с хреном, а им тут и не пахнет… Мой рецепт: 300 гр. хрен_а 10 стручков жгучего перца Пачку молотого красного перца 3 головки чеснока Аж во рту горит…
0
Это когда аджику готовили с хреном? Что за бред? С горлодёром не путайте.
+1
  • avatar
  • ggz5
В грузинской и абхазской аджике хрен никогда не используется. Не путайте с «огоньком» и подобными аналогами.
+3
  • avatar
  • men72
Спасибо!
+1
На здоровье!