Вкусный, сочный мармелад из малины в домашних условиях

Сезон ягод в разгаре, предлагаю порадовать себя и деток вкуснейшим малиновым мармеладом. Такой мармелад улетает со стола за считанные секунды. У меня ягоды заморожены, но конечно можно взять свежие и не только малину.
Ингредиенты:
Малина — 500 гр.
Вода — 300 мл.
Сахар — 200 гр.
Агар-агар — 20 гр.
Приготовление:
Для начала замачиваем агар-агар в холодной воде.
Тем временем ягоды блендерим и пропускаем через сито, чтобы удалить семечки.
Ягоды смешиваем с сахаром.
Агар-агар ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем в кастрюлю с агар-агаром добавляем пюре. Доводим до кипения.
Разливаем по формам. Мармелад застывает уже через час-два при комнатной температуре. Но я оставляю на ночь в холодильнике.
Если хотите обсыпать мармелад сахаром, то делать это необходимо перед подачей.
Но по мне получается слишком сладко.
Приятного аппетита!
« Салат с кабачками и курицей «Причуда». Его вкус...
Закуска - намазка «Пятиминутка»! Простая,... »
  • +23

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
Агар-агар, да? ОК! Он, как раз в холодильнике, на полке между вустерширским соусом, хамоном и др. хренью, которой у меня отродясь не было! Случайно, не Юлия Кончаловская автор статьи? )))))
  • Поделиться комментарием
+1
А где взять агар-агар?
  • Поделиться комментарием
+2
Агар-агар — натуральный желатин РАСТИТЕЛЬНОГО происхождения, отличная альтернатива желатину ЖИВОТНОГО происхождения. Получают агар-агар из морских водорослей.
В большинстве рецептов может быть заменен желатином обычным, «мясным». Количество обычно пересчитывается из расчета: 1 грамм агар-агара равносилен 8 граммам желатина — такая разница связана с тем, что желирующие свойства желатина немного ниже, чем агар-агара.
Где взять — купить, есесьнно… вроде в любых сетевых «маркетах» быть должен.
+2
Ну может в столицах и есть в сетевых, а нам в заброшенных перифериях сие не ведомо. Спасибо за разъяснения