Универсальная заправка на зиму без варки

Всем огромный привет! Сегодня хочу поделиться с Вами универсальной заправкой на зиму без варки. Она подходит для супов, рагу, соусов, мяса и других блюд. Готовится очень просто, буквально все нарезали, смешали и готово.
Ингредиенты
Помидоры – 500 гр.
Болгарский перец – 500 гр.
Морковь – 500 гр.
Петрушка – 150 гр.
Соль – 400 гр.
Способ приготовления
Помидоры нарезать четвертинками, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать соломкой, петрушку мелко нарубить, можно добавить укроп.
Все овощи соединить в большой миске, добавить 400 гр. соли. Соль является консервантом заправки. Перемешать и оставить на 20-30 минут, овощи немного уменьшаться в объеме, и пустят сок. Разложить заправку по чистых, сухих банках, немного утрамбовывая. Закрыть пластиковыми крышками или крышками твист-офф для банок с резьбой. Из этой порции получается 1,5 литра заправки. Заправку хранить в холодильнике. Максимум 1 год.
По надобности банку открыть, взять заправку чистой ложкой, обратно закрыть и продолжить хранить в холодильнике до года. Заправку добавлять за 10 минут до готовности блюда, попробовать и досолить по необходимости.
С такой заправкой любое блюдо будет по-летнему свежим, вкусным и ароматным!
« Побалуйте себя вкусными «Вергунами» к чаю!
Удачный рецепт маринованных помидоров за 30... »
  • +37

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Раньше делала так, а теперь замораживаю овощи.
  • Поделиться комментарием
+1
Хранится Но только мне не нравится много соли. Даже если подержать в воде, все равно соленное овощи пропитались солью.
  • Поделиться комментарием
+1
На вкус и цвет — товарища нет)))
+2
не хранится, закисает почти сразу, надо стерилизовать!
  • Поделиться комментарием
+1
У меня хранится. Рецепт проверенный.
+1
Не люблю, когда в заправке присутствует болгарский перец.Только, когда без шкурки.
  • Поделиться комментарием
+2
У всех людей разные вкусы))