Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

Всем привет! Предлагаю приготовить очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными.
Не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно нежно мариновано сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1 литровую банку:~ 0,5-0,6 кг помидоров
2 бутона гвоздики
2 горошины душистого перца
2 горошины черного перца
Маринад (на 1 л волы):
1 ст. л. соли (с маленькой горкой)
5 ст. л. сахара
1/3 ч. л. лимонной кислоты


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим банки и крышки. В этом рецепте банки стерилизовать не обязательно, но я стерилизую. Крышки заливаю кипятком.
Укладываем помидоры в банки и заливаем крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули.
Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду с банок в мерный стакан, замеряем и доливаем необходимое количество воды для ровного счёта.
На этой воде будем готовить маринад.
Добавляем в воду соль, сахар и лимонную кислоту. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания варим маринад около двух минут.
Заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем банки, переворачиваем на крышки.
Визуально проверяем на герметичность, чтобы ничего не подтекало и пузырьки воздуха не бежали вверх.
Накрываем чем-то тёплым и оставляем до полного остывания.
Когда помидоры остыли, убираем их, туда, где они будут храниться.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Источник
« Ленивый ужин «Хозяйка отдыхает». Всё сложили и...
Чешский шоколадный рулет с масляным кремом »
  • +38

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
  • avatar
  • alik
ДЕВУШКИ ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ КАК СОЛИТЬ ОГУРЧИКИ ТОЛЬКО С СОЛЬЮ И СПЕЦИЯМИ, ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, ЧТОБЫ НЕ КИПЯТИТЬ И НЕ ЗАЛИВАТЬ ГОРЯЧИМ.
  • Поделиться комментарием
+1
А зачем укроп на картинке, а в банке нет?
  • Поделиться комментарием
+1
Спасибо! Давно закрутками не занималась))
  • Поделиться комментарием
+2
Можно в каждую баночку добавить по одному стручку горького перца.
  • Поделиться комментарием
+1
  • avatar
  • alik
Всё тоже самое как и с уксусом.
А что лучше уксус или лимонка???
  • Поделиться комментарием
+1
Одинаково. Лучше красная смородина.Прямо с веточками можно положить.И красиво и полезно.
+1
  • avatar
  • alik
Красная смородина нынче уже отошла, одни веточки остались.