Рисовые шарики с овощами

Предлагаю вам отличный рецепт постного блюда. Рисовые шарики с овощами прекрасная альтернатива мясным тефтелям. Блюдо получается сочным, нежным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:
рис — 0,5 ст (отварить)
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
перец болгарский — 0,5 шт
шампиньоны — 150г
растительное масло — 2 ст л
томатная паста — 1 ст л
вода — 100мл
перец черный молотый — 0,5 ч л
перец красный молотый 0,5 ч л
паприка — 1 ч л
соль
зелень

Отварите пол стакана риса в подсоленной воде до готовности.
Добавьте в рис паприку, черный молотый перец, перемешайте и смачивая руки в воде сделайте шарики.
Обжарьте на среднем огне лук, шампиньоны, морковь, посолите и поперчите. Когда овощи станут мягкие добавьте томатную пасту и пол стакана воды. Выложите рисовые шарики на овощи, посыпьте болгарским перцем и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут. Украсьте зеленью и блюдо готово.
Приятного аппетита.

Источник