Маринованное сало «Пятиминутка»

Сало «пятиминутка» может храниться в морозильной камере, а можно его съесть за один вечер. Сало нежное, шкурочка мягкая, вкус непередаваемый… Готовое сало можно посыпать паприкой, черным молотым перцем, сухой зеленью.
Свиное сало — это толстый слой подкожного жира, где накапливаются биологически активные вещества, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин. В состав сала входит арахидоновая кислота (ARA). Она помогает организму бороться с вирусами и укрепляет иммунитет. Это именно то, что крайне необходимо в преддверии регулярных эпидемий гриппа и ОРВИ.
Предлагаем тебе незаслуженно забытый рецепт маринованного сала. Солить подобным образом можно и сало, и мясо, и даже мясо на косточке. Можно закатывать в банки на зиму или кушать сразу. Быстро и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свиной грудинки
1 л воды
1 головка чеснока
5 лавровых листьев
4 ст. л. соли
красный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На каждый килограмм сала используется 1 литр воды. Поставь ее на огонь и добавь специи и соль.
Пока варится рассол, подготовь сало. Помой его и соскобли ножом с шкурки налет.
Чистое сало нарежь на небольшие куски.
Когда соль растворится, отправляй в рассол сало.
Накрой крышкой и доведи до кипения.
Как только рассол с салом закипит, убери накипь, прикрути огонь и вари ровно 5 минут.
Когда сало проварится выдави прямо в кастрюлю чеснок.
Накрой крышкой и вынеси в холодное место на 12 часов.
« Ачма из лаваша
Тайский соус «Shriracha». Готовим... »
  • +96

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
ну и где тут маринад? просто вареное сало с чесноком!
  • Поделиться комментарием
+1
сало получается вкусным!
  • Поделиться комментарием
+2
вот интересно! сало за 5 минут.!!! А в итоге 12 часов!!! Зачем такое писать?
  • Поделиться комментарием
+2
Это отличное сало. В горячей воде оно быстро просаливается. После того, как остынит нужно намазать аджикой с чесноком и в пакет и в холодильник (морозилку). Если желаете как копченное соло, все то же, но сало варим в луковой шелухе и оставляем остывать. Вкусняшка!!!
  • Поделиться комментарием
+2
попробуем и узнаем
  • Поделиться комментарием
0
Для начала обойдёмся и половиной дозы.
+2
Вынеси на холод на 12 часов, а дальше что? Если сало с прослойкой мясо, то сырое будет, 5 мин варки недостаточно, либо конца рецепта нет, а иначе хрень полная
  • Поделиться комментарием
+1
Милая Тина, прежде чем возмущаться, возьмите и попробуйте. Лет 20 уже варю сало /пополам с мясом — так вкуснее сало/ этим способом, только кипячу 3-4 минуты, и ни минутой больше. Если зубов совершенно нет — тогда можете и больше варить. Но вкус будет уже не тот. А в холод — для остывания. Попробуйте, сравните и потом уже делайте выводы.
0
… лично я варю гораздо дольше, до ощутимой мягкости, полчаса не меньше.
+7
К соточке — вряд ли, а вот к двухсоточке — точно подойдёт.
  • Поделиться комментарием
+1
  • avatar
  • men72
Спасибо!
  • Поделиться комментарием
+2
  • avatar
  • alik
А это сало в качестве закуси к соточке пойдёт?
  • Поделиться комментарием