Скумбрия в чайном рассоле

Такая скумбрия будет замечательной закуской. И пусть Вас не пугает тот факт что готовиться она будет с применением чая.
Ингредиенты:
2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные — надо было три покупать),
4 столовых ложки чая (заварки),
4 столовых ложки соли,
4 столовых ложки сахара.
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.
Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.
У меня не получилось «хранить в холодильнике» — еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно — на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно — какая получилась «золотая рыбка»

Источник
« 5 рецептов ухи по-петербургски
7 блюд с крабовыми палочками »
  • +60

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Интересный рецепт, а другие специи не надо класть типа лаврушка, перец? Обязательно попробую!
  • Поделиться комментарием
+2
СКУМБРИЯ СУПЕР СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ БОЛЬШОЕ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
  • Поделиться комментарием
0
А без пресса рыбка рыхлая не получится?
  • Поделиться комментарием
0
Интересный, простой рецепт, спасибо, сделаю в выходные!
  • Поделиться комментарием
0
С чаем не понятно. Или заваренный чай (заварку) 4 ст. ложки или сухой чай.
  • Поделиться комментарием
+5
Конечно речь идёт о чае (сухой чай). 4 ст. ложки заваренного чая в литре кипятка нужного цвета не дадут.