Как правильно пить и закусывать водку?

От автора: «Личное мнение Никиты Вознесенского, и не в коем случае не реклама „синьки“. Ибо так определяется культура пития… И главное, уважаемые — мера. Написано вкусно и со знанием дела.»
Перво–наперво, в морозилку укладывается несколько перемен рюмок. Ибо, вопреки распространённому заблуждению, замораживать надлежит не водку, а рюмки! Водку следует только лишь охладить, градусов до десяти–пятнадцати. Дверца холодильника вполне подойдёт. И, естественно — водка должна быть хорошей, ибо косорыловка… Ничто ей не поможет.
Далее, ставим варить картошку. Но не абы какую! Картошка, сваренная в чуть подсоленной воде, непременно должна быть рассыпчатой и — душистой! Все остальные варианты мы с презрением отметаем…
Пока картошечка варится, надобно подготовить селёдку. Обязательно — очень жирную, бочкового пряного посола. Аккуратненько чистим, лишаем костей абсолютно, режем на ломтики, и — укладываем на селёдочницу (удлинённо–овальную тарелочку с высотой бортов около 6–9 мм). Разложив её так, чтобы создавалось впечатление практически целой рыбёшки, сверху густо покрываем её тончайшими полуколечками репчатого лука (белого и красного), после чего сбрызгиваем (мало–мало, но так, чтобы на каждый кусочек попало) постным маслом (подсолнечным. И упаси вас Боги взять рафинированное! Только пахучее! Только!).
Тем временем картошечка почти поспела, но есть ещё время разложить по мисочкам солёные грибочки (опята, лисички, рыжики), и солёные же огурчики. Предостерегаю – именно бочковые солёные! Не маринованные!
Весьма не повредит мелко–мелко порезать укропчику, петрушки, по вкусу – сельдерея или лука–порея, положив нарезанное в отдельную большую мисочку и хорошенько перемешав.
Естественно, что накануне была куплена сметана. На рынке! Густая! То, что называется – ”ложка стоит”… Это – основа для получения вкуса водки. Остальные (по желанию) закуски могут подаваться не раньше, как только после третьей рюмки. Закурить (опять же по желанию) – тоже.
Итак… Кладём на тарелочки варёную картошку. Вилкою каждую картофелину чуть надламываем посередине, и кладём поверх сметану. Щедро посыпаем смесью зелени. Достаём ледяные рюмки, водку, и – производим налитие. Провозгласивши что–либо соответствующее, дружно опрокидываем оные рюмки.
А вот тут – самое интересное: порядок закусывания! (ибо от этого многое зависит) Следует поступать так: поставив рюмку, наколоть ломтик–два селёдки (непременно прихватив лучка), отправить в рот, и — начать медленно жевать. В это время отламывается кусочек картофелины (со сметанкою, с зеленью), и – туда же. То бишь – в рот. Далее – кусочек свежайшего, душистого чёрного хлеба. Пожевать, проглотить.
И — вот тут–то и проявится настоящий вкус водки, какой он должен быть! После того уже можно огурчика, грибочка или повторить чего–то предыдущего — это уж куда вилка протянется. Ибо препятствовать мыслью тут — не надо! Организм — он мудр подсознательно, и сам разберётся, куда руку с вилкою направить…
Источник
« 5 рецептов вкусных солений на зиму
Рецепт очень богатых грибами горячих бутербродов »
  • +114

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
у нас в Керчи глубокой осенью начинается хамсяная путина — так вот, лучше чем под малосольную хамсу — 2-3 часа и прямо из засолочной ванны в рыбколхозе, с черным хлебом, ночью, на бочке… ААААА!!! Воспоминания молодости… когда рыбколхозы еще существовали и хамса была жирной…
  • Поделиться комментарием
0
… и страна Единой.
+3
Здесь всё о еде, а как правильно пить водку не слова.
  • Поделиться комментарием
0
РЕКЛАМА ДЛЯ АЛКАШЕЙ.
0
Алкаши на закусон особо и не заморачиваются.
0
всё вкусно… кроме… ВОДКИ — ГЕНОЦИД, НИКАК НЕ ПИТЬ ВСЁ ОТРАВЛЕНО… МИЛЛИОНЫ СМЕРТЕЙ… КТО СОЗДАЁТ ТАКИЕ СТАТЬИ: В ТЮРЬМУ ПОЖИЗНЕННО…
  • Поделиться комментарием
0
Как у нас из покон веку употребляли, так и будут продолжать, а вот прививать культуру пития необходимо. Прошу заметить, не ужирания до поросячьего визга, а именно застолья, в кругу близких людей за приятной беседой. А горячительные напитки, в приемлемом количестве и не часто, с мороза или после работы, с хорошей закуской и компанией… что тут предосудительного?
+3
Восхитительно!!!..
  • Поделиться комментарием
+8
Блин, пока читала — чуть слюной не захлебнулась!
  • Поделиться комментарием
+2
А я люблю водку закусить красной икрой! А селедочку засаливаю сама!
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • GBar
Всё верно! Но где же найти жирную малосольную селёдочку бочкового посола? В Москве её днём с огнём не отыскать!
  • Поделиться комментарием
+5
только настоявшийся самогон, с супами типа щи-борщи, капуста, рыба, запечённое мяско
  • Поделиться комментарием
+7
Ещё и капустки квашеной.Само оно!
  • Поделиться комментарием
+7
так и делаем) селедка с картошкой самое то для водочки)
  • Поделиться комментарием