Маринованные баклажаны

« Быстрые песочные коржики
Варенье из кабачков »
  • +54

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
а где ингредиенты
  • Поделиться комментарием
+1
Вкусно конечно, но слишком муторно…
  • Поделиться комментарием
+1
Всё проще. Для фаршировки возьмите те овощи, что у вас есть. к примеру, спассеруйте лук репчатый до прозрачности, туда же добавьте морковь, это основной компонент для фаршировки. Маринад описан почти правильно: на литр воды1-2 ст.ложки сахара, 1-2 ст.лож. соли, 50 мл. столового 9% уксуса, 2-3 ст.лож раст. масла, доводите до кипения, кипятите 5-7 мин. 6% уксус -100мл. маринад можно сделать зараннее, в удобное для вас время. Баклажаны можно не отваривать, а слегка подпечь в духовке. Все остальные компоненты добавляете в сыром виде или пасссеруете вместе с луком и морковью. Чеснок лучше сырой. Острый перец по вкусу. Можно и без него. остывшие половинки баклажан фаршируете всей смесью овощей, укладываете в банку, кастрюлю, ведро или бачок, если есть погреб. Если есть погреб, можно в доме не хранить, а сразу спустить в погреб. Сверху обязательно гнёт. Моя знакомая делает это по 2 бачка по 15 литров. Да, забыла, укроп свежий желательно в фарш тоже положить, много. Вкусно. Хлопотно от перечисления операций, готовится гораздо быстрее. Ну а я в стеклянные 2-х литровые банки плотно укладываю и в холодильник. Зимняя еда, даже не осенняя, но зимой обалденно вкусно. Успешного приготовления!
0
Однако стОит того…