Хитрости кулинара

Если вы любите готовить и постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, тогда эта замечательная подборка для вас. Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяйкой.
Ваши блюда станут еще вкуснее, а родные от этого только счастливее.
Всегда есть чему поучиться, как говорится: «Совершенству нет предела». Когда вы возьмете на вооружение эти секреты, ваш борщ гарантированно станет вкуснее, сырники пышнее, а тушеное мясо сочнее. Ну разве не мечта?
• Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, нужно в творожную массу добавить немного растительного масла.

• Секрет вкусного борща прост. Очищенную свеклу вместе с мясом положите в воду. Варите овощ целиком в бульоне. Перед концом варки натрите свеклу на терке и верните ее в готовый борщ. Дайте борщу закипеть и выключите.

• Если сало пожелтело и обветрилось, не спешите его выбрасывать. Попустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке. Когда нужно, добавляйте в него чеснок и отправляйте эту заправку в борщ или в щи.

• Чтобы сок от фруктов не вытекал из открытых пирогов, воткните в начинку несколько макаронин-трубочек.

• Окуните лимон в горячую воду, перед тем как выжать из него сок. После этого сока можно будет выдавить в два раза больше, даже если лимон подсох.

• Соленые огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться, если в рассол добавить сухую горчицу.

• Чтобы пряности не теряли свой вкус, аромат и пользу, храните их в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых емкостях или банках из темного стекла. Емкости с приправами держите подальше от источников тепла.

• Выложите банановую кожуру на смазанный маслом противень. Сверху положите мясо и отправьте в духовку. Этот способ позволит не только улучшить вкус мяса, но и предупредит его подгорание.

• Всегда заготавливайте веточки вишни. Добавляйте их к мясу во время тушения. Запах и вкус блюд будут непередаваемыми.

• Когда будете мыть зелень в миске, не сливайте воду. Просто достаньте из нее зелень. Песок и грязь останутся не на зелени, а на дне посуды.

• В фарш для сочности добавляйте сахар. На 1 кг мяса — 1 ст. л. сахара без горки.
Источник
« Суп из белых грибов
Маринованная капуста с горчицей »
  • +84

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Про свеклу в борще — очень спорно. Если так варить, то будет только вкус свеклы — у мяса, капусты, картошки. Один раз попробовал — ботвинья, а не борщ…
  • Поделиться комментарием
0
Спасибо.Очень полезно.
  • Поделиться комментарием
+13
Про самый главный секрет не рассказали! Но я добрый, я его выдам… чтобы родные и близкие по достоинству оценили ваши кулинарные способности — не кормите этих проглотов хотя бы дня три… ВООБЩЕ не кормите! Поверьте, потом отнимать придется свою стряпню, чтобы не объелись…
  • Поделиться комментарием
0
голод лучшая приправа!!! )))))))
+3
Спасибо, Татьяна!!!
  • Поделиться комментарием