Нереально вкусные лепешки «Аварские»!

Аварские лепешки с картофельной начинкой. (Дагестанские лепешки Чуду). Жарятся на сухой сковороде без капли масла. Получаются ароматные, сытные, мягкие, нежные и очень Вкусные.




ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 500 мл.
Мука – 700 гр
Соль – 1/2ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Сливочное масло – 100 гр (для смазывания лепешек)
Для начинки:
Картофель – 800гр.
Зелень укропа – 3 веточки
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Сливочное масло – 100 гр.
Молоко – 100 мл.
Сковорода диаметр 24 см (получается 12 лепешек)
В миску наливаем 500 мл кефира, добавляем соль, 1 ч.л соды, перемешаем и добавим муку, замешиваем тесто.
Заворачиваем тесто в мешочек и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Приготовим начинку. Картофель отварим, добавим масло, молоко, лук обжаренный на сковороде, укроп приготовим картофельное пюре.
Тесто делим на 12 частей.
Берем один шарик раскатаем небольшую лепешку, на середину укладываем начинку, по объему столько же сколько был кусочек теста.
Собираем края лепешки и хорошо скрепляем, раскатываем лепешку Лепешку кладем на разогретую сухую сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до румяного цвета, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, сильно зажаривать лепешки не нужно, они успевают приготовиться. Снимаем лепешки, сковороду протираем от муки и жарим лепешки дальше. Лепешки иногда пузыриться, ничего страшного, когда ее будите снимать с огня, она примет правильную форму. Сразу горячую лепешку смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон, укладываем все лепешки стопкой.
Как я готовлю эти вкусные лепешки смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!

« Жареная капуста с лимонным соусом
5 вкуснейших рецептов омлета к завтраку »
  • +63

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Действительно очень вкусные лепешки и вместо хлеба и сами по себе.
0
У монголов тесто из воды и муки, жидковатое, в целофановый мешок и на подоконник, или в холодильник.Через 1-2часа, можно на следующий день, тесто к рукам не липнет, дальше как в рецепте, начинка разная: мясная, овощная.Я пробовала-вкусно
0
Спасибо за хороший рецепт
+1
Давно готовлю такие, только они называются -хычины, балкарские лепешки
+2
У всех кавказских народов они называются по своему, хотя суть одна
+4
Надо попробовать выглядят очень аппетитненько. Спасибо!
+1
так много масла, а написано -ни капли.
+1
Там написано, что жарить на сухой сковороде без капли масла…