Солянка мясная

Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.
Ингредиенты:
● Свинина мякоть — 300 г
● Колбаса варено-копчёная — 150 г
● Колбаса сырокопчёная — 100 г
● Колбаски баварские — 150 г
● Лук репчатый — 1 шт.
● Огурцы солёные — 1-2 шт.
● Томатная паста — 1 ст.л.
● Вода — 2 л
● Лавровый лист — 2 шт.
● Перец — по вкусу
● Соль — по вкусу
● Маслины — 10 шт.
● Рассол из маслин — 100 мл
● Лимон — для подачи
Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту.
Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут.

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу.

Колбаски нарезать кружочками.

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут.

Обязательно добавить в солянку лавровый лист. В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу.
Источник
« Пахлава из слоеного теста
Бешбармак из курицы с жареным луком »
  • +61

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Без каперсов это не солянка, а колбасный суп. Кстати, соль абсолютно не нужна, если правильно все подобрано.
  • Поделиться комментарием
0
Обожаю солянку. Но моя семья ее не любит, поэтому редко ее готовлю.
  • Поделиться комментарием
0
Очень хороший рецепт.Очень вкусно.очень часто делаем такой супчик
  • Поделиться комментарием
+1
Спасибо! Замечательный рецепт.
  • Поделиться комментарием
+2
а каперсы?
  • Поделиться комментарием
+2
А каперсы пусть добавляют гурманы, нам и маслин с рассолом хватит. Тем более это такая гадость (на мой вкус).
0
Для любителей колбасных супов и каперсы будут гадостью. В солянку кладут и каперсы, и маслины и рассол из-под маслин и многое другое. А Вы довольствуйтесь колбасным супчиком, рецепт которого приведён выше, ведь Вы не гурман
+3
Чудесный рецепт! Спасибо, что напомнили.Приготовлю сегодня к обеду, пожалуй-ко…
  • Поделиться комментарием