11 кулинарных хитростей на каждый день

Пользуясь этими советами, вы станете еще ближе к тому, чтобы стать идеальной хозяйкой. Ваши блюда станут еще вкуснее, а родные от этого только счастливее.
Всегда есть чему поучиться, как говорится: «Совершенству нет предела». Когда вы возьмете на вооружение эти секреты, ваш борщ гарантированно станет вкуснее, сырники пышнее, а тушеное мясо сочнее. Ну разве не мечта?

Кулинарные хитрости

Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, нужно в творожную массу добавить немного растительного масла.

Секрет вкусного борща прост. Очищенную свеклу вместе с мясом положите в воду. Варите овощ целиком в бульоне. Перед концом варки натрите свеклу на терке и верните ее в готовый борщ. Дайте борщу закипеть и выключите.

Если сало пожелтело и обветрилось, не спешите его выбрасывать. Попустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке. Когда нужно, добавляйте в него чеснок и отправляйте эту заправку в борщ или в щи.

Чтобы сок от фруктов не вытекал из открытых пирогов, воткните в начинку несколько макаронин-трубочек.

Окуните лимон в горячую воду, перед тем как выжать из него сок. После этого сока можно будет выдавить в два раза больше, даже если лимон подсох.

Соленые огурцы станут еще вкуснее и будут дольше храниться, если в рассол добавить сухую горчицу.

Чтобы пряности не теряли свой вкус, аромат и пользу, храните их в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых емкостях или банках из темного стекла. Емкости с приправами держите подальше от источников тепла.

Выложите банановую кожуру на смазанный маслом противень. Сверху положите мясо и отправьте в духовку. Этот способ позволит не только улучшить вкус мяса, но и предупредит его подгорание.

Всегда заготавливайте веточки вишни. Добавляйте их к мясу во время тушения. Запах и вкус блюд будут непередаваемыми.

Когда будете мыть зелень в миске, не сливайте воду. Просто достаньте из нее зелень. Песок и грязь останутся не на зелени, а на дне посуды.

В фарш для сочности добавляйте сахар. На 1 кг мяса — 1 ст. л. сахара без горки.

Надеемся, эти хитрости вам понравились. В каждом маленьком совете большой опыт!
Источник
« Люля-кебаб в лаваше
Быстро маринованные лимоны »
  • +141

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
Для сладких пирогов всегда пользуюсь крахмалом: щедро сыплю на сочень, а не вмешиваю в ягоды, сок с ягод (фруктов, ревеня) стекает и пропитывает крахмал, образуя вкусняшку и сочень всегда будет сухой, начинка не вытекает даже если пирог разрезан. Для пирожков, которые жарим во фритюре, масле, ягоды бросаю в очень густой кисель и прогрев чуток, выключаю, остужаю и леплю пирожки. Также поступаю с пюре из сухофруктов, смешиваю с крахмалом щедро.
Банановую шкурку использую, удобно. Свеклу режу соломкой или шинкую на крупной терке, складываю в майонезное ведро и заливаю огуречным или помидорным рассолом, добавляю уксус или лимонную кислоту, слегка солю и храню в холодильнике (хватает такого хранения на несколько дней), перед приготовлением томлю на маленьком огне на отдельной сковороде и соединяю с зажаркой или поливаю раст.маслицем (храню в холодильнике)+давленный чесок и кладу в тарелку со щами (кто в семье не любит борщ, чтобы не варить отдельно и все были довольны — варим щи) вот такая хитрость, если хотите сегодня щи, а завтра борщ…
  • Поделиться комментарием
+2
Чтобы варенье из выпечки не выливалось, я добавляю в него крахмал (или просто муку). Во время выпекания крахмал загустевает и варенье не вытекает.
  • Поделиться комментарием
0
Спасибо за Ваш комментарий о добавке крахмала в варенье для выпечки.
0
Спасибо, обязательно воспользуюсь
  • Поделиться комментарием
0
Возьму на заметку.
  • Поделиться комментарием
+3
Спасибо за прекрасные советы-некоторые я не знал…
  • Поделиться комментарием
+1
да, понравились, спасибо
  • Поделиться комментарием
+1
Спасибо за хорошие советы!
  • Поделиться комментарием
+1
Большое спасибо за очень полезные и нужные советы!!! Буду ими пользоваться!!!
  • Поделиться комментарием
+1
Спасибо! Беру себе на заметочку! Все очень понравилось!!!
  • Поделиться комментарием
+1
+++++
  • Поделиться комментарием