Котлеты «Экономные»

Изюминка этих котлеток в брусочках картофеля, помещенных внутрь, а ароматная подлива делает мясной фарш еще сочнее.

Такие котлетки и напраздничный стол не стыдно подать, и это притом, что блюдо из разряда экономных…
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г любого фарша
2 ст. л. овсяных хлопьев
0,5 ст. молока
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
2 большие картофелины
ДЛЯ ПОДЛИВЫ
1 средняя луковица
1 ст. л. муки
1 ст. воды
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. сливок (можно сметаны)
соль, перец и любые специи по вкусу
Подготовьте фарш. Для этого взбейте яйца, добавьте молоко. Залейте этой смесью овсяные хлопья и отставьте размокать. Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите и поперчите по вкусу, добавьте размокшие хлопья, всё тщательно перемешайте. Картофель очистите и нарежьте брусочками.

Сформируйте из фарша овальную лепешку и выложите на нее брусочек картофеля.

Края лепешки соедините, чтобы в процессе приготовления котлета не развалилась.

Обжарьте котлеты на растительном масле до румяной корочки, выложите в огнеупорную форму.

Приготовьте подливу. Луковицу измельчите и поджарьте в сковороде, где жарились котлеты. В воде разведите томатную пасту, сливки (сметану), муку, тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Влейте в сковороду к луку. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи, потушите минут 5 под крышкой, а затем залейте этим соусом котлеты.
Форму с котлетами отправьте на 20 минут в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов.