Жареные пельмени

Простейшее в приготовлении блюдо, доступное для повторения любому человеку, независимо от кулинарных талантов!



Кладём пельменчики в сковородку, заливаем сантиметр-полтора воды, кусочек масла
Накрываем крышкой и начинаем варить.
Здесь есть одна тонкость: нужно первые несколько минут следить, чтобы пельмени не приклеились ко дну.

Варим под крышкой, периодически шерудим лопаточкой
Вода потихонечку выкипает…
… Выкипает…
И постепенно пельменчики начинают жариться))
Я тут малость не соследил, поджарочки слишком яркие
Пельменчики перекладываем в тарелку, а на пустой, но масляной сковородке жарим яичко
Вот так всё это выглядит, даже майонезику капнул, как положено
« Крокеты с чесночной начинкой
Бесподобно вкусный картофельный салат »
  • +42

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+7
Зачем варить, когда можно сразу же жарить. Я делаю так, нагреваю сковороду на маленьком огне, наливаю маслица подсолнечного или оливково, кладу пельмешки (покрываю только дно сковороды), закрываю крышкой и жарю на медленном огне, иногда переворачиваю пельмешки, когда увижу что они почти готовы, увеличиваю огонь и кладу маслица. Готовлю очень часто. Больше нравятся жареные, чем вареные.
0
  • avatar
  • GBar
Полностью с вами согласен. Вода для этого блюда лишняя. Я именно так же как и вы жарю пельмени. Получаются значительно вкуснее варёных.
+2
  • avatar
  • mej
я всегда для начала варю по нормальному, а потом жарю, но надо и так попробовать…
+1
Когда варишь-часть бульона из фарша может вытечь в воду и зальется наружная вода Фарш станет преснее А при полнои жарке сочность мяса останется И вареное тесто более липкоеБудешь отскребать-порвешь оболочку
Тематические новости