Нежная запеканка с рисом и яйцом

Этот пирог – для воскресного обеда как нельзя кстати. Тем более, с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка.


Ингредиенты:
для теста:
яйца – 3 шт.
мука – 200 г
крахмал – 50 г
кефир – 100 г
майонез – 100 г
сода – 0,5 ч. ложки
соль – 0,5 ч. ложки
для начинки:
рисовая крупа – 100 г
луковица – 1 крупная или 2 небольших
вареные яйца – 3 шт.
соль и перец – по вкусу


Лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета.


Яйца натираем на крупной терке.

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Смешиваем лук, яйца и рис. Солим и перчим начинку по вкусу.

Для теста смешиваем яйца, кефир и майонез.

Вводим соду, соль, крахмал и хорошенько перемешиваем.

Понемногу добавляем муку и снова перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее половину теста. У меня круглая форма диаметром 28 см.

Выкладываем начинку равномерным слоем.

Выливаем вторую половину теста, разравниваем, чтобы тесто покрыло начинку.

Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.
Пирог должен подрумяниться вот так.


Приятного аппетита!
« 5 рецептов постных овощных супов
Помидоры, фаршированные курицей »
  • +38

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Очень симпатично и аппетитно смотрится запеканочка!!! Спасибо!