Апельсиновый мармелад

От автора: «Приготовила наконец-то апельсиновый мармелад. Ели и с блинами — масленица!»


Взяла четыре апельсина, помыла, натёрла цедру.
Разрезала пополам, один оказался негодным, каким-то сухим, пришлось отложить. Так что у нас мармелад из трёх апельсинов.
Апельсины разрезала пополам, хорошо так выдавила сок, вместе с мякотью. Получилось около 300 мл. Долина воды до 400 мл, всыпала 200 г сахара, добавила цедру 1,5-2 апельсинов (не решилась всю).




Где-то вычитала, что белые перегородки обладают желирующим свойством, и нужно их вынуть и в марле положить в кастрюлю с будущим конфитюром, а потом, в конце варки, вынуть. Ну… достала марлю, и даже резать начала. Потом смотрю в кастрюлю, у меня такие объёмы, что какая марля? Она там даже не утонет.
В общем, положила я перегородки просто так.
Поставила кастрюльку на малый огонь, довела до кипения, поварила минут 10, выключила огонь, оставила до следующего дня.
На следующий день доварила, варила около 30 минут, загустел очень быстро, я и не заметила. Даже слишком загустел. Часть перегородок разварилась, а часть я вынула. Советую вынимать перегородки, пока мармелад ещё не очень густой.




Получился очень вкусный, густой мармелад. Лёгкая горчинка, которая даже меня не смущает. Думаю, что и вам должно понравиться.)))
Приятного аппетита!