Печено вепрево колено

Рецепт вкуснейшего блюда чешской кухни «Печено вепрево колено». Запечёная таким образом рулька, является отменнейшей закуской к пиву!

Ингредиенты:
Рулька (задняя свиная нога),
Лук,
Мёд,
Лаврушка,
Гвоздика,
Соевый соус,
Тёмное Пиво,
Горчица горошком,
Чеснок и перец (опционально)

Утыкиваем лук гвоздикой

Закидываем лук, соль, лавруху и рульку в кастрюлю
Заливаем всю эту красоту пивом и оставляем мариноваться на ночь
На следующий день достаём и варим на медленном огне
Такого размера рулька варилась 2 часа.
Теперь будем делать обмазку для запекания:
соевый соус
мёд
горчица
Во взбитую смесь мёда с соевым соусом кладём горчицу
Теперь самый главный момент!
Нужно надрезать кожу рульки квадратиками, чтобы при запекании весь жир выплавился из неё и она стала хрустящей.
И запекаем это дело при 180 — 200 градусах до подобающего цвета и состояния кожи, которая должна стать хрустящей.
Вот такая смакота получается! Хрустящая кожица и нежная внутри! Просто объедение!

« Паста с помидорами и морепродуктами
Грибная похлебка из "Властелина Колец" »
  • +42

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
  • avatar
  • oio
интересно… а вместо пива что подойдет? ведь есть в семьях дети… а так- оригинально, ставлю +
0
Доброго дня! Варить в том же в чем замачивалась рулька, в пиве? Смесью: горчица+мед+соевый соус смазать разрезы и потом запекать?
0
Я поняла, что надо достать из пива и варить в воде: «На следующий день достаём и варим на медленном огне»
0
  • avatar
  • oio
да, как-то отрывисто получилось, но понятно!
Тематические новости