Вкуснейшее овощное рагу

Такое овощное рагу хорошо подходит к любому мясу. Лучше всего употреблять его холодным.
Овощи берутся в одинаковой пропорции.
Баклажаны, красный сладкий перец, кабачки, морковка.
Пару головок репчатого лука, столовая ложка томатной пасты, помидоры в собственном соку 800 мл банка, беру их из-за того, что свежие помидоры, которые продаются у нас в магазине, в принципе трудно назвать помидорами, а итальянские пилати мне кажется идеально подходят. Растительное масло, чеснок, петрушка, укроп, тимьян, соль, перец, сахар опционно.
Овощи нарезается относительно крупно, лук кольцами или полукольцами, морковка полушайбами или на крупной терке по желанию.



Обжариваем каждый овощ обжариваем на растительном масле.



Обжаренные овощи складываем в казан (кастрюлю)
Добавляем помидоры, зелень, томатную пасту, чеснок и тушим на среднем огне полчаса.



Даем настояться.



Приятного аппетита!
Источник
« 8 блюд из кабачков на любой вкус
Шпаргалка, без которой на кухне как без рук »
  • +39

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
СПАСИБО. МЫ ТАК ЗАКРЫВАЕМ НА ЗИМУ.
  • Поделиться комментарием
0
Пропорции овощей в граммах, или в штуках?
  • Поделиться комментарием
0
А какая разница? Если в граммах, то пропорция граммами. Если в штуках то штуками. Я лично на глаз делаю. Здесь нет определённых правил. И овощи можно брать любые. Обжарили всё по отдельности и в казан положили, а дальше тушим и все премудрости. Проще не бывает.
0
1шт морковки и 1 шт кабачка могут ооочень сильно отличаться от 100 гр моркови и 100 гр кабачка))
0
Для таки как я начинающих «поваров» желательно подробнее. Извините, Спасибо.