Нежнейшие кабачковые кексики
Это блюдо скорее закусочное, хотя его можно подать и в качестве гарнира. Кексики очень нежные и радуют своим вкусом!
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать. Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов. Выпекать при 210-215°С 15-20 минут, до подрумянивания. У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.
Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать. Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов. Выпекать при 210-215°С 15-20 минут, до подрумянивания. У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.
Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!
-
Татьяна
- 13
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
сладкие кексы с кабачком и сол
еной колбоасой
- ↓
+1
Спасибо за рецептик! Обязательно попробую :)
- ↓
0
Попробуем
- ↓
0
Силиконовая форма какая-то металлическая))))))
- ↓
0
Я тоже задержалась на этом фото и пыталась заставить себя поверить, что это силикон :))))
- ↑
- ↓
0
Мне тоже так показалось…
- ↑
- ↓
