Сырник с черносливом

Пирог действительно очень вкусный: рассыпчатая песочная основа, ароматная прослойка из чернослива и чудесная начинка из творога со сгущенкой.


Ингредиенты:
Для теста
Мука – 1,3 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Масло сливочное – 120 г
Сметана – 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Начинка
Чернослив – 150 г
Творог – 400 г
Сгущенка вареная – 180 г
Крахмал – 2 ст.л.
Яйцо – 2 шт
Чернослив замочить в небольшом количестве коньяка минут на 15.


Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и сметаной.


В просеянную муку с разрыхлителем добавить масляную смесь.

Замесить тесто.

Форму диаметром 20 см выложить тестом, сделав бортики.Немного теста нужно оставить для украшения верха пирога. Убрать кусочек теста в морозилку.
Выстелить тесто бумагой для выпечки, насыпать груз (горох, фасоль…) и выпекать при температуре 170* минут 10.


К творогу добавить яйца, вареную сгущенку и крахмал, смешать миксером. (Хотя лучше это сделать блендером для более однородной массы.)

Слегка подпеченную основу вынуть, бумагу убрать. На дно основы выложить чернослив.

Сверху выложить творожную начинку.

Натереть на крупной терке оставшийся кусочек теста.

Выпекать при температуре 170* 35-40 минут до румяного верха.

Сверху украсить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!
« Венский пирог с вишней
5 вкуснейших блюд грузинской кухни »
  • +24

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
интересный рецепт..- попробую приготовить
+1
Рецепт очень вкусный) Но, что значит «насыпать груз (горох, фасоль…)»?
0
Слепая выпечка подразумевает груз в виде бобовых или риса например, смело насыпайте фасоль и держите ее потом отдельно для этого, хватит надолго.
0
Не забудьте «постелить» фольгу, либо силиконовую бумагу, что лучше.
0
Груз в виде гороха или фасоли необходим, чтобы выпекаемая корзинка сохранила свою форму.
0
А куда потом девать «груз»?