Капустные булочки

Вкусные булочки — прекрасная альтернатива пирожкам с капустой


Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 300г
Мука – 440г
Дрожжи – 20г (если сухие, то 7г)
Растительное масло – 2 ст л (я использую топлёное)
Чеснок – 2 зубчика (можно 3 зубчика)
Соль – 1,5 ч л
Капусту мелко нашинковать, чеснок мелко порубить
Разогреть масло, положить чеснок и капусту, прикрыть крышкой и обжарить ~10 мин (до мягкости)



Охладить
Развести дрожжи в 240 мл теплой воды (если прессованные, оставить ~ на 15 мин, если сухие ~ на 10 мин)
Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто
Вымесить тесто руками 20 мин (в комбайне 10 мин)



Добавить капусту и ещё раз все перемешать


Положить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом место ~ на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 2 раза)
Тесто обмять и сформировать круглые булочки (руки щедро смазать растительным маслом).
Посыпать пергаментную бумагу мукой, или манной крупой, или кукурузной мукой и разложить булочки на расстоянии 4-5см друг от друга ( я и булочки сверху немного посыпала мукой). Я не использую пергамент, т.к. выпекаю на силиконовом коврике


Оставить на 1 час для расстойки (прикрыть полотенцем)
Выпекать булочки в хорошо разогретой духовке (t 220С) примерно 20–25 мин (я выпекаю первые 20 мин при t 220С, затем t 200С до готовности. Всего минут 40, но у меня духовка «тихая»)


Приятного аппетита!
« Шашлык из креветок
Тандыр-Уха! »
  • +26

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Татьяна огромное спасибо, получились просто чудные и не обычные на вкус
0
Татьяна спасибо, удивили рецептом!!! Обязательно попробую.
0
понравились, надо попробовать
0
Приятного, ммм чаепития?