Салат - закуска «Грядка»

Невероятно вкусный, свежий и легкий салат-закуска. Хорошая возможность накормить детей и даже мужа полезными овощами. Да и на праздничном столе будет такая закуска смотреться очень эффектно!

Ингредиенты:
300 грамм греческого йогурта
1 огурец
100 грамм чищеных отварных креветок
100 грамм отварных бейби осьминогов
2-3 небольших отварных морковки
150 грамм свежемороженой брокколи.
4 крупных редиски.
0.5 упаковки маслин
Оливковое масло — столовая ложка в соус-дип, и еще 2 столовых ложки для жарки брокколи.
Соль по вкусу.
Зелень для подачи
1. Отварить до полной готовности морковь, я воспользовалась пароваркой. На крупной терке натереть огурец, смешать его с греческий йогуртом, по желанию слегка присолить, добавить отварных креветок и осьминогов, хорошо перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла, и еще раз хорошо перемешать.

2. Полученный соус-дип, переложить в глубокое блюдо желательно квадратной формы, и в квадратную керамическую форму дня запекания. И равномерно распределить по форме.
3. На оливковом масле обжарить с дух сторон брокколи, остудить.

4. При помощи блендера измельчаем 0.5 упаковки маслин без жидкости.

5. Выкладываем равномерным слоем поверх соуса-дип, по виду получится как земля.
6. Далее необходимо в виде грядки распределить все подготовленные овощи, отварную морковь, обжаренную брокколи, редиску рядами. В отварную морковь вставить веточки зелени, у меня петрушка.
Приятного аппетита!