Сладкие кукурузные блинчики к Масленице

Сладкие, хрустящие по краям блинчики из кукурузной муки. Они прекрасно подойдут к любому чаепитию с домашним вареньем или джемом.

Размер порции: 12–15 блинчиков среднего размера.
Ингредиенты:
Кукурузная мука 120 г
Молоко 3,5% 100 мл
Соль 2 щепотки
Сливочное масло несоленое 1,5 ст. л.
Сахар 30 г
Яйцо 1 шт.
Растительное масло для жарки

Для начала необходимо смешать между собой все сухие ингредиенты в одной миске: кукурузную муку, соль и сахар.

PreviousNext
Затем нужно растопить сливочное масло, после чего в отдельной плошке смешать все жидкие ингредиенты (яйцо, молоко и масло) и хорошенько перемешать венчиком.

После того как сухие и жидкие ингредиенты смешаны по раздельности, их необходимо объединить. Аккуратно влейте жидкую смесь в сухую, перемешивая венчиком. Жидкое тесто должно получиться без комочков, быть не слишком плотным, но и не слишком жидким.

Поставьте небольшую чугунную сковороду на сильный огонь и разогрейте на ней совсем немного растительного масла, после чего убавьте огонь до среднего. При помощи половника вылейте небольшую порцию жидкого теста и разровняйте его по диаметру всей сковороды. Выпекайте блины в течение 30-40 секунд с каждой стороны, аккуратно переворачивая их лопаткой.