Цукаты из тыквы с апельсином

Солнечно-оранжевый десерт, который создаст позитивное настроение в серую осеннюю погоду. Учимся готовить цукаты из тыквы!


Ингредиенты:
Тыква -1,5 кг
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 800 гр.
Корица — 1 палочка
Сахарная пудра
Лимонная кислота — 5 гр.



Тыкву моем, очищаем от кожуры, семян и волокон.
Нарезаем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.



Засыпаем тыкву 400 г. сахара и отправляем в холодное место (на балкон) на ночь.
За это время сахар полностью растворяется, превращаясь в сахарный сироп.



Моем апельсин, режем на кусочки вместе с кожурой, очищаем от косточек.
Складываем дольки апельсина в блендер и измельчаем на большой скорости до
образования пюре.

Сливаем весь сироп из тыквы в отдельную миску,
добавляем в него еще 400 г. сахара, апельсиновое пюре, лимонную кислоту и палочку корицы.
Варим на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания.



Заливаем готовым сиропом тыквенные кубики и варим на маленьком огне до готовности.
Остужаем.
Достаем тыкву из сиропа, даем стечь оставшейся жидкости на сите.

Выкладываем тыкву на противень, застеленный пергаментом
и запекаем при температуре 130 градусов 1 час на режиме «нагрев+вентилятор»




Достаем тыкву из духовки.
Обильно посыпаем сахарной пудрой со всех сторон.
Оставляем на противне на столе при комнатной температуре досушиваться.

Складываем цукаты в баночку с крышечкой и храним при комнатной температуре.

Не забываем фотографировать всю эту красоту и делиться с друзьями.




P.S. Тыквенный сироп можно использовать для пропитки бисквитов.

Приятного аппетита!