"Буханка" из куриного фарша с голубым сыром

«Мясная буханка» из фарша — недорогое, простое в приготовлении, сытное и питательное бюлдо, а ингредиенты для него берутся самые доступные. Такие «буханки» можно делать из разных видов фарша, простые и с разными начинками (шпинатом, крутыми яйцами, грибами, сыром.)
И сегодня у меня для вас новый вид этого добротного, душевного блюда: буханка из куриного фарша с овощами, фаршированная голубым сыром. Она получилась очень вкусно: фарш из курицы был более легким, нейтральным и нежным, чем мясной, но он не получился безвкусным и сухим. Тушеные овощи в фарше и яркий сыр с плесенью в начинке добавили буханке сочности и сделали вкус более сложным и интересным.


Ингредиенты:
650 г фарша из курицы
1/2 стакана овсяных хлопьев
1/3 стакана молока или сливок
1 средняя луковица
2 средних черешка сельдерея
1 средняя морковка
3 зубочка чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 сырое яйцо
большая горсть раскрошенного голубого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу
Овсяные хлопья заливаем молоком, перемешиваем и на время оставляем.

Лук и морковь режем мелкими кубиками. С внешних сторон черешков сельдерея удаляем грубые волокна. Нарезаем сельдерей мелкими кубиками. Чеснок рубим очень мелко.

В небольшой сковороде на среднем огне сотируем на растительном масле овощи, часто помешивая, до мягкости, минут 5.

Немного остужаем овощи и кладем их в маленький кухонный комбайн.

Перемалываем в пюре.

Добавляем к фаршу яйцо, пюрированные овощи, набухшие овсяные хлопья, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Перекладываем примерно половину фарша в смазанную форму-кирпичик. Делаем в фарше продольное углубление для начинки.

Укладываем в это углубление 3/4 сыра.

Сверху выкладываем оставшийся фарш, хорошо разравниваем верх буханки. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на полчаса.

Вынимаем, аккуратно снимаем фольгу и посыпаем верх буханки оставшимся сыром. Возвращаем в духовку еще на 20 минут. Буханка готова, когда при пробе ножом из нее течет прозрачный сок.

Вынимаем, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут.

Разрезаем на ломтики и подаем как основное блюдо с подходящими гарнирами и салатами.
Приятного аппетита!