Сазан запечённый в духовке

При правильной обработке из этой рыбы получаются вкуснейшие, сочные, нежные блюда.Чтобы избавиться от запаха тины, мы приготовим его со свежей зеленью. Зелень в процессе приготовления отдаст свой вкус рыбе, а сама впитает неприятный запах тины, которым обладает почти вся речная рыба.

Ингредиенты:
свежий сазан
крупный лук
много зелени со стеблями (петрушка, укроп и т.п.)
соль
перец
растительное масло

Самое сложное в приготовлении это блюда это чистка рыбы. Нужно обрезать плавники, снять чешую, которая очень крупная и прочная. Выпотрошить. Делайте разрез по брюху, немного с боку. Чтобы не задевать кости. Сначала вытаскивайте внутренности, а потом отрезаете голову.

Вот так выглядит подготовленная рыба.

Далее всё очень просто. Лук режем полукольцами.

На противень кладём фольгу. Смазываем её растительным маслом. Кладём нижний слой лука и зелени.

Выкладываем тушку сазана, обильно смазанную перцем и солью.

Внутрь тушки кладём лук и зелень.

И как легко догадаться, на рыбу выкладываем сначала зелень, а потом полукольца лука.

Заворачиваем сазана в фольгу. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия где-то на час. Время запекания зависит от размера.
Хочется коснуться всем известных мелких косточек, которые присутствуют в пресноводной рыбе. У крупного сазана они вполне большие и неудобств не доставляют, легко вынимаются во время трапезы. Приятного аппетита!