Традиции: блюда на Рождество

Свят-вечер, сочельник – вечер накануне Рождества, с которым связано множество христианских традиций и обрядов.
В день накануне Рождества церковь предписывала не есть ничего до первой звезды – той самой Вифлеемской звезды, возвестившей волхвам о рождении Христа.

По обычаю основным блюдом считалась кутья

Узвар.

Каждая хозяйка обязательно должна была уметь готовить кутью.
Ну а пока готовилась кутья мужчины украшали дом. По 4-м углам стола раскладывали по головке чеснока. На стол клали сено, а сверху него накрывали чистой скатертью и рушником на который уже выставляли 12 постных блюд.
Кроме кутьи и узвара это могли быть и постные голубцы или фаршированный перец.

Ставили на стол постный борщ

и блюда из гороха, грибочки,

салаты из капусты,

капусту квашеную,

фасоль,

овощное рагу,

гречишные блины,

постные лепешки,

вареники.

До первой звезды за стол не садились. А вот только всходила первая звезда, которая оповещала о рождении Христа, так вся семья садилась за стол.
Садясь на лавки по традиции надо было сдувать духов, (чтобы на них не сесть) которые по поверью в этот день прилетают в гости.
Первым делом отведывали кутью и подбрасывали после этого ложку с кутьей к потолку. Если хоть капля каши прилипала к потолку, значит год будет урожайным и дородным.
Отведав кутьи, принимались кушать остальные блюда и восхвалять рождение Христово.

А уж на следующий день вовсю можно уже разгуляться и отведать заранее приготовленной домашней колбаски,
ЕЩЕ ПО ТЕМЕМед с жаренными орехами5 янв, 18:50 0Подборка праздничных блюд31 дек 13, 15:14 +40Кефир домашний. Молоко придумал химик, который выше нас .30 дек 13, 23:27 +5все темы