Заливной пирог с капустой

Хорошо, когда не надо долго возиться с выпечкой. Такой заливной пирог с капустой потребует всего 20 мин вашего внимания, остальное сделает духовка. Пирог не сладкий, теста немного и он отлично подойдет в качестве закуски.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная(500 гр)0.3шт
Яйцо куриное(120 гр)3шт
Сметана 15%(100 гр)5ст.л.
Мука пшеничная в/с(150 гр)6ст.л.
Укроп(20 гр)10вет.
Сода пищевая(6 гр)0.5ч.л.
Соль(6 гр)1ч.л.
Нашинковать капусту.

Если для начинки заливного пирога использовать молодую капусту, тогда достаточно ее нашинковать и смешать со специями.
Когда используем поздние сорта, капуста более жесткая. Поэтому нужно ее сделать мягче. Нашинкованную капусту можно немного обжарить. Или поместить в дуршлаг и пробланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Лишнюю воду с остывшей капусты нужно будет отжать.
Можно поместить нашинкованную капусту в микроволновку на 5 мин на высокий режим, выдержать 5 мин, затем перемешать и, если нужно еще прогреть в течение 5 мин.
Укроп мелко нарезать.

Подготовленную капусту посолить и приправить специями, добавить укроп и перемешать.

Яйца слегка взбить с солью.

В сметане растворить соду (можно использовать готовый разрыхлитель 1 ч.л.).

Добавить сметану к яйцам и немного взбить.

Всыпать муку и хорошо взбить (около 1 мин).

Форму для запекания смазать маслом (любым) или маргарином.

Выложить капусту.

Залить капусту тестом, равномерно распределяя по поверхности.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40 мин.

Готовый заливной пирог с капустой остудить в форме, затем нарезать на порционные куски.
Приятного чаепития!