Домашнее мороженое

Приготовить мороженое дома совсем несложно. Это займет совсем немного времени, зато вы будете уверены в качестве этого излюбленного детского лакомства.

Ингридиенты:
500 мл молока,
500 мл. жирных сливок,
150 гр сахарного песка,
3 желтка,
ягоды,
пакетик ванильного сахара.
Если Вы являетесь счастливым обладателем деревенских яиц, то чудесный цвет Вашему мороженому обеспечен.
Желтки нужно тщательно смешать с сахаром.

Затем добавим к ним молоко и прогреем до кипения при непрерывном помешивании.

Добавим ванилин.
Оставим яично-молочную основу остывать. В это время миксером собьем сливки до мягких пиков и добавим их к остывшей массе. Все очень тщательно перемешаем. По вкусу это сильно напомнило растаявшее мороженое.
Получившийся цвет нашего полуфабриката был настолько хорош, что было решено сделать мороженое двух видов: ванильное и клубничное. Ванильная половина отправилась в морозилку, а для ягодной — клубника была размята с небольшим количеством сахара

и добавлена к молочно-сливочной основе и тоже отправлена замораживаться.

Чтобы мороженое получилось однородным без кристалликов, его нужно тщательно перемешивать каждые сорок минут сначала миксером, а потом вилкой.

Приятного аппетита!
P.S. Сахара можно положить и поменьше.