Рулетики баклажановые с брынзой

Баклажановый сезон продолжается. Рецепт быстрой и незамысловатой закуски баклажанов с брызой, помидором и зеленью очень сочный и вкусный.


Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт
Помидоры — 1 шт
Брынза — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — 1/2 пучка
Сметана — 1 столовая ложка
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Этапы приготовления:


Баклажаны нарезаем пластинами толщиной 4-5 мм. Солим и оставляем на 20-30 минут, затем сливаем выделившийся сок и обсушиваем бумажным полотенцем.


Обжариваем баклажаны в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Для начинки: брынзу натираем на тёрке, добавляем измельчённый укроп, пропущенный через пресс чеснок и сметану, перемешиваем. Отдельно нарезаем дольками помидоры.

Выкладываем начинку на баклажан...

… сверху дольку помидора и сворачиваем рулетик. Можно закрепить рулетики шпажками, тогда их будет удобно брать.


Приятного аппетита!
« Фруктовый чизкейк
Американский овощной суп-чили »
  • +29

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
уже пробовали, очень вкусно!
0
Обязательно попробую!
-1
А чем нарезаются баклажаны?
+1
Толщину 4-5 мм вполне можно нарезать хорошо заточенным ножом. Если не получается, то придётся прибегнуть к помощи специальной овощерезки.
0
  • avatar
  • kib
Будем пробовать!
0
теееема
Тематические новости